Каждый гурман знает, что вкусные котлеты – это залог успешного обеда или ужина. Сочетание свинины и говядины в этом простом, но интригующем рецепте придаёт блюду невероятную нежность и насыщенность, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для настоящих котлет
- 800 г смеси свинины и говядины
- 100-150 г хлеба
- 1 средняя луковица (около 170 г)
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль — по вкусу
- Душистый молотый перец — по вкусу
- 100 мл воды
- Подсолнечное масло — для жарки
- Панировочные сухари — для обсыпки
Приготовление: шаг за шагом к идеальным котлетам
Для начала мяло пропускают через мясорубку, чтобы создать нежный фарш. Хлеб, предварительно замоченный в воде, помогает создать легкую текстуру и сократить вероятность пересушивания мяса.
Далее, лук и чеснок также измельчаются, добавляются к мясу, и всё хорошенько перемешивается, чтобы добиться однородной консистенции. На этом этапе вливается немного воды, что делает фарш более влажным. Это обязательный шаг, который обеспечивает сочность готового блюда.
Советы по жарке и идеальным котлетам
Формирование котлет — заключительный этап процесса. Для этого лучше обвалять каждую котлету в сухарях, чтобы получить аппетитную корочку при обжаривании. Котлеты жарятся на среднем огне до золотистой корочки, это позволит мясу полностью пропечься. Интересный факт: яиц в этот рецепт не добавляют, что позволяет сохранять форму и текстуру котлет.
Когда блюдо готово, оно неизменно вызывает восторг у всех присутствующих. Сочность и насыщенный вкус сделают любую трапезу незабываемой. Не забудьте, что секрет успешного блюда кроется в деталях: используйте смешанное мясо, качественный хлеб и уделите время на отбивку фарша. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
