Проблема с вермишелью в супе
Вермишель—это один из самых любимых элементов в наших супах, однако многие сталкиваются с проблемой, когда макароны превращаются в кашу. Чтобы избежать этой неприятности, важно знать несколько простых правил, которые помогут сохранить текстуру вермишели. Опытные кулинары уверяют, что есть секрет, который позволяет получить безупречный результат, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Секреты приготовления вермишели
Вот несколько советов, которые помогут сделать вермишель в супе идеальной:
- Добавление в конце варки. Вермишель готовится достаточно быстро. Оптимально добавлять её в суп за 5-7 минут до полной готовности, так она успеет свариться, но не успеет развариться.
- Строгое соблюдение времени варки. Секрет вкусной вермишели — это точность. Читайте инструкцию на упаковке и не варите дольше указанного времени, иначе она быстро разбухнет.
- Оптимальное количество. Не перегружайте суп слишком большим количеством вермишели. Она обладает свойством увеличиваться в объёме, поэтому лучше добавлять меньше и при необходимости подсыпать позже.
- Соблюдение времени хранения. Если суп не собираетесь есть сразу, лучше выньте вермишель. При длительном хранении она разбухнет и потеряет текстуру.
Обжарка как способ сохранить форму
Обжаривание вермишели на сковороде также помогает ей сохранить желаемую текстуру. Небольшое количество растительного масла сделает своё дело: просто обжарьте её до золотистого цвета перед добавлением в суп. Это придаст ей более плотную консистенцию и защитит от разваривания.
Дополнительно можно отварить вермишель отдельно и промыть её холодной водой. Этот метод остановит процесс варки и избавит от лишнего крахмала, что также поможет сохранить текстуру. Следуя этим рекомендациям, можно готовить суп с вермишелью, которая будет выглядеть и вкусить безупречно, даже на следующий день.
