Быстрая чиабатта: секреты легкого домашнего хлеба

Быстрая чиабатта: секреты легкого домашнего хлеба

Завоевать сердца любителей домашней выпечки теперь можно с помощью быстрой чиабатты. Этот простой и доступный рецепт идеально подходит как для новичков, так и для тех, кто хочет насладиться ароматом свежего хлеба без особых усилий. В отличие от традиционной чиабатты, время, отведенное на ферментацию, здесь значительно сокращено, а процесс подготовки – упрощен.

За что любят быструю чиабатту?

  • Идеальная текстура: Быстрая чиабатта обладает той же прекрасной структурой, что и её традиционная версия.
  • Нет необходимости в долгой ферментации: Этот рецепт не требует ожидания, когда тесто поднимется, что значительно экономит время и усилия.
  • Проще простого: Приготовление теста не подразумевает сложных техник или специальных навыков.
  • Доступные ингредиенты: Ниже перечислены только самые распространенные продукты, ничего экзотического.

Что потребуется для приготовления?

  • 1 стакан воды комнатной температуры (200-250 г)
  • 1/2 ч.л. нейтрального мёда
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 2 стакана муки (260-300 г)
  • 1 ч.л. соли

Как приготовить идеальную чиабатту?

  • Сначала смешать 50-100 мл воды с медом, добавить дрожжи, размешать и оставить на 10 минут.
  • Просеять муку в большую миску, добавить дрожжевую смесь и тщательно перемешать до однородности в течение 2-3 минут.
  • Ввести соль и перемешать тесто ещё 3 минуты.
  • Накрыть тесто пленкой и оставить в теплое место для подъема вдвое.
  • Выложить тесто на присыпанный мукой стол, дать отдохнуть 30 минут, затем разделить на две части или оставить одну большую.
  • Сложить тесто пополам и оставить на 30 минут перед выпечкой.
  • Выпекать в разогретой до 220-230°C духовке в течение 20-25 минут, первые 10 минут с паром.
  • Приготовление быстрой чиабатты – это не просто способ насладиться свежим хлебом, а целый ритуал, который приносит радость и удовлетворение. Не упустите возможность порадовать себя и близких удивительным ароматом домашней выпечки!

    Источник: Кулинарные практики

    Лента новостей