С сезона овощей у нас появляется возможность готовить разнообразные блюда, и патиссоны выделяются среди множества других овощей. Эти яркие представители кулинарии не только привлекают внимание своим видом, но и радуют насыщенным вкусом, который позволяет экспериментировать с разными рецептами. Одним из самых интересных способов подачи патиссонов является их тушение с мясными фрикадельками, что создает не только насыщенный, но и очень сытный ужин.
Что понадобится для приготовления
- Средний патиссон — 1 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 2-3 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Мясной фарш — 250 г.
- Длиннозерный рис — 2 ст. ложки.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Соль и специи — по вкусу.
- Растительное масло — для жарки.
- Вода — 1,5-2 стакана.
Приготовление: шаг за шагом
Начиная процесс, первым делом стоит обжарить на сковороде одну мелко нарезанную луковицу, предварительно раскалив немного растительного масла. Затем добавляют натертую морковь и нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Эти ингредиенты создают основу, которая обогатит вкус блюда.
После 5 минут обжаривания следует добавить помидоры, очищенные от кожицы и измельченные. Уменьшив огонь, накрыть сковороду крышкой и дать блюду немного протушиться.
В миске смешать мясной фарш с вареным рисом, оставшейся частью лука и чесноком, также приправить солью и специями. Из полученной массы сформировать маленькие фрикадельки, которые затем равномерно выкладываются в сковороду с овощами.
Как только фрикадельки немного потушатся, к ним добавляют нарезанный кубиками патиссон. Влить воду, посолить и вновь накрыть крышкой. Тушить блюдо до готовности овощей, что не займет много времени. При подаче можно украсить зеленью, создавая такой нежный и аппетитный вид, что невозможно устоять перед угощением!
