Время летит, а желание насладиться вкусной домашней едой остается. Хачапури по-тбилисски — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный спаситель для тех, кто стремится удивить домашних без лишних хлопот. Это невероятно простой рецепт, который позволяет за считанные минуты приготовить аппетитное, сытное угощение. Не нужно быть шеф-поваром, чтобы добиться отличного результата!
Что понадобится для хачапури
Ингредиенты для теста:
- 400 г мацони (или кефира, греческого йогурта)
- 300-350 г муки
- 50 мл воды
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
Ингредиенты для начинки:
- 400 г сулугуни или моцареллы
- 400 г имеретинского сыра (или феты, адыгейского сыра)
- 3 яйца
- 1 ч.л. соли
- 1.5-2 ст.л. муки
Как готовить хачапури: пошаговая инструкция
1. Начните с смешивания мацони с водой до получения густой консистенции, напоминающей сметану. После этого добавьте в массу соду, соль и сахар. Обратите внимание на реакцию соды — это признак того, что всё идет по плану.
2. Натерите сулугуни и имеретинский сыр, добавьте немного муки для более плотной консистенции и соли по вкусу. Вбейте яйца и хорошо перемешайте сырную массу.
3. Подготовьте форму, застелив ее пергаментом, и вылейте на нее тесто. Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 10 минут. Затем, доставая заготовку, равномерно распределите сырную начинку и верните в духовку еще на 7 минут.
Советы по улучшению рецепта
Чтобы добавить нотку оригинальности в привычный рецепт, можно:
- Использовать различные сорта сыров для разнообразия вкуса
- Добавить копчености или колбасы в начинку для более насыщенного аромата
- П подавать хачапури с зеленью или свежими овощами для полного удовольствия
Хачапури по-тбилисски — это быстро, просто и очень вкусно. Это идеальное блюдо для дружеских встреч и уютных семейных ужинов. Попробуйте этот незамысловатый, но восхитительный рецепт — он станет настоящим хитом в вашем доме!
