Летний сезон—это лучшее время для того, чтобы побаловать себя и близких ароматной и нежной галетой с персиками, приготовленной без использования сахара. Этот десерт удивляет своей легкостью и ярким вкусом, а также не оставляет следа на фигуре. Готовить его просто и быстро, а результат порадует даже самых привередливых гурманов.
Необходимые ингредиенты
Для основы:
- Творог низкой жирности — 90 г
- Растительное масло — 10 г
- Кукурузный крахмал — 20 г
- Рисовая мука — 60 г
- Овсяная или миндальная мука — 40 г
- 1 яйцо
- Сахарозаменитель (по желанию) — 4 г
- Сода — 1/3 ч. ложки
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Свежиe нарезанные персики — 300 г
- Сахарозаменитель — 3 г
- Сироп топинамбура (по желанию) — 20 г
- Кукурузный крахмал — 10 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Соедините в глубокой миске творог, яйцо и растительное масло, тщательно перемешивая до однородности.
2. Введите в смесь кукурузный крахмал, рисовую и овсяную муку, сахарозаменитель, соль и соду. Замесите тесто до гладкости.
3. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
4. Пока тесто настаивается, нарежьте персики слайсами. Можно использовать и другие фрукты, такие как клубника или абрикосы.
5. Перемешайте нарезанные персики с сиропом, сахарозаменителем и крахмалом, чтобы они пропитались.
6. Присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто в круг толщиной 3–5 мм. Поместите его на пергамент и вырежьте круг, используя излишки теста для маленькой галеты.
7. В центр теста выложите начинку, загибая края внутрь. Смазать края желтком для красивого цвета.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20–30 минут. Дайте немного остыть перед подачей.
Эта восхитительная галета станет идеальным дополнением к вашему летнему меню! Подавайте ее как теплой, так и холодной, добавив к ней легкий сорбет из персиков — это шикарное сочетание, которое не оставит равнодушным никого!
