Молодая капуста с яйцом — это не просто начинка для пирогов, а универсальное блюдо, которое можно подавать как гарнир к сосискам или в качестве самостоятельного угощения. Рецепт этого блюда прост и не требует особых кулинарных навыков: достаточно порезать, смешать и обжарить. Можно добавить немного молока в начале жарки, хотя и без него результат получается замечательным, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты, которые понадобятся
- Капуста — 1/2 кочана (примерно 750 г)
- Яйца — 2-3 штуки
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — около 30 г
Алгоритм приготовления
1. Для начала капусту нужно тонко нашинковать. Лучше всего это делать острым ножом, чтобы не повредить волокна овоща.
2. Затем следует посыпать капусту небольшой порцией соли прямо на разделочной доске и слегка помять её руками. Важно не переусердствовать, чтобы капуста сохранила свой объем и не дала сок.
3. В глубокой сковороде необходимо разогреть растительное и сливочное масла. После этого можно переложить капусту в сковороду и готовить её до мягкости, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
4. В отдельной миске взбить яйца с добавлением соли, а затем вылить их тонкой струйкой на жарящуюся капусту, одновременно перемешивая содержимое сковороды. Это позволит яйцам равномерно распределиться и сделать блюдо более аппетитным.
И вот, жареная капуста с яйцами готова! Блюдо можно подавать горячим и наслаждаться простотой и гармонией вкусов. Такой вариант идеален как для семейного ужина, так и для дружеской встречи.
