Случайный взгляд на яркий пирог в магазине стал настоящим открытием, побудившим к кулинарным экспериментам на собственной кухне. Результат превзошел все ожидания: нежный бисквит, воздушный заварной крем и сочная вишня создают идеальное сочетание, которое не только удовлетворит сладкий зуб, но и украсит любой стол.
Ингредиенты для великолепия
- Для бисквита: 2 яйца, 100 г сахара, 80 г муки, 30 г растопленного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
- Для ягодной начинки: 500 г вишни (свежей или замороженной), 3 ст. л. сахара, 150 мл воды, 10-15 г желатина.
- Для заварного крема: 200 мл молока, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. крахмала, 50 г мягкого сливочного масла.
Чудеса кулинарии: пошаговое руководство
Первым делом нужно заняться бисквитом. В глубокой миске смешать яйца, сахар, муку вместе с разрыхлителем и солью. На выходе должно получиться однородное тесто. Затем подготовить форму диаметром 20-22 см, выстелив ее бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму, разровнять и выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут.
Пока тесто готовится, можно задуматься о ягодной начинке. Если вишня замороженная, предварительно разморозить. В небольшой кастрюле смешать 150 мл воды и 3 ст. л. сахара, довести до кипения. Добавить вишню, снять с огня и вмешать предварительно замоченный желатин. Оставить остывать.
Теперь заварной крем: в кастрюлю влить молоко, добавить сахар, яйцо и крахмал, и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. После того как крем готов, остудить его, накрыв пленкой, чтобы он не заветрелся.
Сборка пирога и финальные аккорды
Когда все компоненты готовы и остынут до комнатной температуры, соединить заварной крем с мягким сливочным маслом, тщательно перемешать до пышной массы. Готовую массу аккуратно распределить по остывшему бисквиту, сверху уложить вишню и полить оставшимся соком. Для лучшего эффекта пирог можно заморозить на 15 минут, чтобы желе схватилось.
После этого убрать пирог в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Готовое лакомство станет не только украшением стола, но и настоящим гастрономическим шедевром, который непременно удивит домашних своей нежностью и уникальным вкусом. Вкусный компот или чашечка чая станут идеальным дополнением к этому десерту, погружая всех в атмосферу тепла и уюта.
