Болгарский перец – это не только яркий акцент на вашем столе, но и возможность создать удивительно вкусное блюдо. Подходит как для домашнего ужина, так и для праздничного стола. Предлагаем рецепт запечённого перца с ароматными добавками, который легко приготовить и который станет настоящим хитом среди гостей.
Процесс приготовления
Чтобы начать, следует тщательно подготовить болгарский перец. Для этого:
- Вымыть перцы под проточной водой.
- Разрезать их пополам, удалив семена и плодоножку.
- Выложить половинки на противень шкуркой вверх.
- Запекать в предварительно разогретой до 230-250 градусов Цельсия духовке в течение 30-40 минут до мягкости, пока шкурка не начнет чернеть.
После запекания, важно накрыть перец пакетом или пищевой пленкой, чтобы он остыл до комнатной температуры. Это поможет легко снять шкурку, оставив мякоть невероятно гладкой и бархатистой.
Финальные штрихи
Чистый от шкурки перец помещается в салатник, где его следует обильно посолить, приправить щепоточкой сахара, добавить немного черного перца и капельку лимонного сока. Каждый слой перца смазывать растительным маслом.
Процесс повторяется, пока не закончатся все порции. После этого всё перемешивается, чтобы соль и сахар растворились, а ароматы впитались в перцы. В завершение, закуска посыпается свежей зеленью петрушки.
Сервировка и хранение
Эту закуску можно подавать сразу же, но по истечении времени в холодильнике она приобретает ещё более насыщенный вкус. Такой рецепт не только прост в реализации, но и удивительно вкусен, что делает его настоящим открытием для любителей домашней кулинарии.
