Куриная печень — это не только полезный, но и зачастую недооцененный продукт. Она активно входит в рационы многих, однако не все являются её ярыми поклонниками. Встречайте новый рецепт, который делает из печени настоящую кулинарную звезду! Печень, приготовленная с добавлением маринованных огурцов, удивит своей вкусом даже самых привередливых едоков.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления этого великолепного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная печень — 500 г
- Крупная луковица — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 3-4 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления
Сначала следует подготовить куриную печень: нарезать её на кусочки и удалить лишние жилки. В емкость с холодной водой (500 мл) добавить 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, затем поместить туда печень на 15-20 минут. Это поможет убрать горечь и сделает продукт более нежным.
Пока печень маринуется, можно очистить картошку для пюре — идеального гарнира к печени. Лук нарезать кубиками, а маринованные огурцы натереть на терке.
На сковороду налить растительное масло и обжарить лук до легкой золотистости, примерно 3 минуты. Затем сливаем воду с печени и помещаем её к луку, обжариваем ещё 4-5 минут под крышкой, время от времени помешивая. Далее добавляем томатную пасту, огурцы, соль и черный перец, перемешиваем и продолжаем тушить еще 4-5 минут.
При необходимости, в конце можно добавить немного воды, чтобы у готового блюда была нежная подлива. Тем временем картофель сварится, следует превратить его в пюре, добавив молоко и сливочное масло. Блюдо готово к подаче.
Сочетание куриной печени и маринованных огурцов удивляет своей оригинальностью и вкусовым разнообразием. Оказавшись на столе, это блюдо способно покорить даже самых требовательных гурманов.
