Сочное мясо, нарезанное гармошкой, с интересной начинкой станет настоящим фаворитом на вашем столе. Это блюдо не только восхитительно выглядит, но и радует своим многогранным вкусом. Свинина маринуется в манящей смеси соевого соуса и горчицы, после чего запекается с яблоками, сладким перцем и луком. Эту кулинарную симфонию можно подать как основное блюдо, а также в качестве гарнира, благодаря специям и свежим овощам в качестве подложки, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для вдохновения
- Свинина (мякоть) — 600-700 г
- Яблоко — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Горчица в зёрнах — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 1 ч. ложка
- Масло растительное — 3 ст. ложка
- Крахмал — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Для начала стоит подготовить свинину, промыв её и сделав глубокие надрезы через каждые 1,5 см, не доходя до края. Затем в отдельной миске объединяются растительное масло, уксус, соевый соус, горчица, крахмал, соль и перец, создавая маринад, которым тщательно натирается мясо. Оно отправляется в холодильник для маринования.
Пока свинина пропитывается вкусами, можно заняться овощами. Морковь очищается и натирается на тёрке, а капуста шинкуется соломкой. Овощи смешиваются в миске, солятся и слегка обминаются, чтобы пустить сок. Далее нужно разогреть духовку до 200 градусов.
Перец и лук нарезаются соответственно, а яблоко очищается от семян и нарезается ломтиками. На дно формы для запекания укладываются морковь и капуста. Затем размещается свинина, а в её прорези помещаются овощи и яблоко. Форма завертывается в рукав, края завязываются, и сверху делаются отверстия для выхода пара.
Запекать свинину нужно около 1 часа. По истечении этого времени рукав разматывается, а мясо поливается образовавшимся соком. После этого его можно вернуть в духовку еще на 10-15 минут, чтобы получилась апетитная корочка. Перед подачей мясной шедевр нарезается на порционные кусочки.
