Готовить колбасные изделия в домашних условиях оказывается проще простого! В этом событии под названием «кулинарная магия» предлагаются три восхитительных рецепта, которые сделают вас настоящим мастером в этом ремесле. Эти способы приготовления не требуют ни специальных оболочек, ни сложного оборудования — только немного времени и желания. Предлагаем вашему вниманию рецепты куриной ветчины, свиного деликатеса и удобной колбасы без оболочки, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Приготовление куриной ветчины
Чтобы сделать куриную ветчину, понадобятся филе куриной грудки и бедер. Оба куска мяса нарезаются на небольшие части и отправляются в блендер для измельчения до состояния однородного фарша. Затем полученное мясо солим, добавляем молотый перец и, по желанию, сушеный чеснок. Хорошо перемешиваем, вручную вымешиваем фарш, чтобы он стал липким. Далее, когда фарш готов, необходимо упаковать его в пленку и оставить в холодильнике на пару дней для маринования. За два часа до запекания фарш следует вынуть из холодильника.
Деликатес из свинины: пошаговая инструкция
Для мясного деликатеса потребуется свиная вырезка. Мясо нарезается на куски, затем взбрызгивается специальной солевой смесью и оставляется мариноваться также на два дня. После этого свинина заворачивается в пергамент и помещается в разогретую до 85 градусов духовку, где готовится около двух часов. Готовность можно проверить с помощью термометра — внутренняя температура должна составлять не менее 71 градуса.
Натуральная домашняя колбаса без оболочки
Для приготовления вкусной колбасы понадобятся свиная лопатка и жирная грудинка. Часть мяса мелко нарезается, а остальная часть пропускается через мясорубку. В смесь добавляем ту же солевую смесь, сушеный чеснок, черный перец и кориандр. Фарш тщательно перемешивается, после чего делятся на порции, формируются колбаски и заматываются в пергамент. Они готовятся в духовке аналогично предыдущим рецептам — при температуре 85 градусов на протяжении полутора часов.
Теперь колбасные изделия можно оставлять в холодильнике до недели, чтобы наслаждаться их невероятным вкусом и ароматом. Процесс оказался легким, а результат превзошел все ожидания — домашние колбасы, ветчины и деликатесы станут настоящими гастрономическими находками вашей кухни!
