Лимонный пирог на сметане всегда будет хорошим выбором для любителей ярких и освежающих десертов. Этот пирог сочетает в себе нежность сметаны и цитрусовый аромат, создавая незабываемое вкусовое сочетание. Как приготовить этот замечательный десерт? Давайте разберемся!
Список необходимых ингредиентов
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука высшего сорта — 270 г
- Кардамон (по желанию) — ? ч. л.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 6 г
- Пищевая сода, гашеная уксусом — ? ч. л.
- Сметана — 100 г
- Сахар — 130 г
- Лимоны (сок и цедра) — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Оливковое или растительное масло без запаха — 120 мл
Для глазури вам понадобятся:
- Вода и сок лимона — 120 мл
- Сахарная пудра — 100 г
Приготовление пирога
1. Прежде всего, разогрейте духовку до 175°C и подготовьте форму для выпекания, застелив ее пергаментом (оптимальный размер — 23 см).
2. В одной миске смешайте муку, кардамон (если решили добавить), соль и разрыхлитель.
3. В более крупной ёмкости растолките сахар с лимонной цедрой, чтобы раскрылся аромат. Затем добавьте яйца, растительное масло, воду и 15 мл лимонного сока. Все тщательно взбейте.
4. Следующий шаг — добавить соду, гашеную уксусом, и перемешать. Затем вмешайте половину мучной смеси, следуя обволакивающим движениям.
5. Введите сметану и аккуратно перемешайте, после чего добавьте оставшуюся муку.
6. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 50-60 минут. Проверяйте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить почти чистой.
7. Дайте пирогу немного остыть, затем приготовьте глазурь, перемешав сахарную пудру с лимонным соком (или водой). Достигнув нужной консистенции, аккуратно полейте глазурью пирог и посыпьте натертой лимонной цедрой.
Секреты подачи
Этот десерт отлично подойдет для любого случая — от вечеринок до уютных семейных вечеров. Лимонный пирог на сметане обязательно станет звездой вашего стола, радуя всех своим неповторимым вкусом!
