Грибные супы всегда были популярны, и не зря: они не только восхитительны на вкус, но и легко усваиваются организмом. Один из лучших способов насладиться этим блюдом – приготовить грибной суп-пюре с плавленным сыром. Благодаря плавленому сыру, суп приобретает невероятную кремовую текстуру и насыщенный вкус. Он станет отличным вариантом для ужина или обеда и порадует как взрослых, так и детей.
Что понадобится для приготовления
- 4 картофелины
- 1 лук
- 1 морковь
- 120 г шампиньонов
- 100 г плавленого сыра
- 20 г сливочного масла
- 3 ст. л. растительного масла
- 1,25 л воды
- соль и черный молотый перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. В небольшой кастрюле нарезать картофель и залить его водой, добавив немного соли. Варить картошку на среднем огне около 30-35 минут, пока она не станет мягкой.
2. Лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, добавить лук и морковь, а затем обжаривать их до готовности.
3. Добавить к овощам нарезанные шампиньоны и продолжать обжаривать еще несколько минут, пока грибы не пустят сок.
4. Плавленый сыр нарезать кубиками. Когда картофель сварится, добавить к нему обжаренные овощи и плавленый сыр. Довести суп до кипения, помешивая, чтобы сыр расплавился.
5. Когда все ингредиенты соединятся, погрузить суп в блендер и пюрировать не менее 5 минут до получения нежной и бархатистой консистенции. Прогреть суп еще 2-3 минуты на плите.
Таким образом, готовый грибной суп-пюре можно подавать сразу горячим, посыпав свежемолотым перцем, а также с хрустящими гридками или сухариками. Это блюдо порадует своими вкусовыми качествами и станет отличным вариантом для уюта в холодное время года.
