Современная кулинария стремится к здоровью и полезности, и порадовать себя сладким теперь можно совершенно без угрызений совести! Представляем вашему вниманию рецепт низкоуглеводного торта, который пришелся по вкусу многим: он не содержит глютена, сахара и масла. Отличный выбор для диабетиков и тех, кто придерживается правильного питания.
Ингредиенты для бисквита
- Яйца – 5 штук
- Какао-порошок – 35 г
- Разрыхлитель теста – 4 г
- Подсластитель по вкусу – 6 г
Крем и пропитка
- Творожный сыр – 150 г
- Мягкий творог 0% – 170 г
- Какао-порошок – 7 г
- Подсластитель по вкусу – 5 г
- Молоко 2.5% – 60 мл
- Подсластитель для пропитки – 1 г
Приготовление десерта
Для начала важно взбить яйца с подсластителем до достижения их светлого цвета и увеличения объема. Этот процесс займет около 5-7 минут с помощью миксера. После этого просейте какао и разрыхлитель в яичную массу и перемешайте на медленных оборотах, чтобы ингредиенты соединились.
Подготовьте противень, застелив его пергаментом, и вылейте получившуюся массу, разровняв ее. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте коржу остыть – он немного оседает, что совершенно нормально.
После остывания подровняйте бисквит и нарежьте его на 4 части. Обрезки измельчите в блендере до состояния крошки. В это время приготовьте пропитку: молоко с подсластителем доведите до кипения и остудите.
Приготовление крема аналогично: смешайте творожный сыр с мягким творогом, добавьте просеянное какао и подсластитель, и взбейте до однородной массы.
На каждом корже равномерно распределите крем и пропитайте их, укрывая также верх и бока торта. Обсыпьте стороны бисквитной крошкой. Последний штрих — растопленный шоколад с молоком, который придаст торту завершенный вид. Уберите десерт в холодильник, чтобы он пропитался. Приятного аппетита!
