Запеченные ароматные овощи, сочный бифштекс и прекрасная глазунья в одном блюде — это настоящее воплощение кулинарного искусства, которое привлечет внимание не только гурманов, но и простых любителей вкусно поесть. Легкость в приготовлении и великолепный результат делают этот рецепт must-have на любой кухне.
Ингредиенты для приготовления
- 300 г говяжьего фарша
- 3 куриных яйца
- 50 г корнишонов
- 100 г сметаны 20%
- 20 мл оливкового масла
- 1 красный лук
- 1 кабачок
- 1 сладкий перец
- 3 зубчика чеснока
- 1-2 веточки петрушки
- 1-2 веточки укропа
- 1-2 веточки тимьяна
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Нагрейте духовку до 200°C. Очистите сладкий перец и нарежьте его вместе с красным луком и кабачком на произвольные кусочки. Поместите их в глубокую миску, добавьте оливковое масло и листья тимьяна. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите овощи на противень и запекайте в течение 10-12 минут.
Шаг 2: Тем временем, мелко нарежьте один зубчик чеснока. В глубокой миске смешайте говяжий фарш, одно яйцо и нарезанный чеснок. Приправьте солью и перцем, затем тщательно перемешайте. На разогретую сковороду влейте столовую ложку растительного масла. Сформируйте из фарша небольшие бифштексы, расплющите их до толщины около 1 см и обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны до полной готовности.
Шаг 3: На отдельной сковороде разогрейте еще одну столовую ложку масла. Аккуратно разбейте оставшиеся яйца, стараясь сохранить целостность желтков, и посолите. Обжаривайте на сильном огне 30-45 секунд, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 3-5 минут. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы желтки оставались красивыми.
На последнем этапе мелко нарежьте оставшиеся зубчики чеснока, укроп и петрушку. Смешайте их со сметаной и мелко нарезанными корнишонами. Подавайте блюдо, укладывая бифштекс на тарелку, добавляя глазунью сверху и запеченные овощи сбоку. Это отличный вариант для сытного ужина!
