Вкусная курица, запечённая с гранатовыми зёрнами, мандаринами и лимонами, превращает любое застолье в незабываемое событие. Это не только презентационная часть блюда, но и сочетание ароматов делает его поистине уникальным. Подготовка курицы с помощью смеси пряностей и запекание в рукаве позволяют добиться идеальной корочки и нежного, сочного мяса внутри.
Секреты идеальной запеканки
Чтобы достичь наилучшего вкуса, потребуется небольшой набор ингредиентов:
- Курица весом 1,8 кг
- 150 г свежих мандаринов
- 70 г лимонов
- 300 г граната (приблизительно 150 г зёрен)
- 2-3 зубчика чеснока
Для пряной смеси понадобятся:
- 1,5 ч. ложки молотой паприки
- 1,5 ч. ложки сушёного базилика
- 1 ч. ложка чёрного молотого перца
- 1,5 ч. ложки молотого кардамона
- 1,5 ч. ложки сушёного тимьяна
- Приправа для курицы (15 г)
- 1,5 ч. ложки соли и сахара
Этапы приготовления
Перед тем как приступить, необходимо тщательно вымыть все фрукты и очистить гранат от зёрен. Мандарины и лимоны нужно нарезать на дольки с кожурой, а чеснок пропустить через пресс. Смешав все пряности с измельчённым чесноком, получится ароматная основа для мяса.
Курицу следует уложить на грудку и щедро натереть пряностями, перевернув её потом для равномерного распределения аромата. Внутрь тушки поместить несколько кусочков лимона, мандарина и горсть гранатовых зёрен. Ноги скрестить и закрепить кулинарной нитью.
Затем курицу уложить в форму для запекания, обложить оставшимися дольками цитрусов и зёрнами граната. Поместите всё в рукав для запекания и герметично запечатайте. Готовить в духовке, разогретой до 200 градусов, около 80-90 минут.
Подача и украшение
После запекания позволить немного остыть, затем разрезать рукав и аккуратно извлечь курицу на сервировочное блюдо. Оставшиеся зёрна граната можно использовать для декора, а по желанию, украсить листьями салата. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола, подарив вкусный и комфортный момент для ваших близких и гостей.
