Рассольник — это не просто суп, это душа домашней кухни, сочетающая в себе кислинку солёных огурцов и наваристый бульон, в котором прячется перловка. Этот рецепт вдохновляет на приготовление идеального рассольника в мультиварке, сохраняя все традиции и добавляя современные нотки.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Основной ингредиент: 500 г говядины (мякоть или на кости), 2,3 л воды.
- Крупа и овощи: 140 г перловой крупы, 150 г картофеля, 100 г репчатого лука, 100 г моркови.
- Секретный ингредиент: 100 г солёных огурцов, 100 мл огуречного рассола.
- Заправка: 50 г томатной пасты, 40 г растительного масла.
- Ароматные добавки: 1 стебель черешкового сельдерея, лавровый лист, перец горошком, кориандр, соль по вкусу.
Пошаговое приготовление
Полезные советы: Подсаливайте суп в конце, ведь огурцы и рассол уже придают свою степень солёности. После приготовления дайте рассольнику настояться, чтобы привкус стал более насыщенным. Подавайте горячим со сметаной и зеленью — это придаст блюду финальный штрих.
