В поисках вдохновения для завтрака многие гурманы могут найти отличным вариантом паштет из куриной печени с грибами. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и восхитительный вкус, что делает его идеальным дополнением к утреннему столу.
Ингредиенты для восхитительного блюда
Для создания этого паштета понадобятся следующие компоненты:
- Куриная печенка — 300-400 г
- Лесные грибы (по желанию) — 100-150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Подсолнечное масло — для жарки
- Специи по вкусу
Процесс приготовления
Приготовление паштета начинается с основного ингредиента — куриной печенки. Если нет возможности использовать домашнюю, подойдет и магазинная. Грибы рекомендуется отварить, а затем обсушить.
На сковороде целесообразно обжарить печенку до готовности, а затем добавить отваренные грибы и щедрый кусочек сливочного масла. Соотношение печени и грибов должно составлять 3 к 1. Обжаривание необходимо продолжать, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу.
Морковь с луком тоже занимают важное место в этом рецепте. Их лучше обжарить в отдельной сковороде, причем морковь следует готовить на подсолнечном масле, чтобы избежать подгорания. Лук стоит обжаривать до золотистого состояния, чтобы он стал мягким и ароматным.
Финальные штрихи и подача
При использовании куриной печенки, она будет мягкой, и достаточно будет просто перемешать её с остальными ингредиентами. Если печень оказывается жесткой, её стоит пропустить через мясорубку. Также к смешанной массе можно добавить немного молока, чтобы достигнуть необходимой консистенции, но в этом случае это не потребуется, так как печенка была свежей и сочной.
Подготовленный паштет следует разложить в специальные контейнеры, лучше — в плоские, и поместить в холодильник. Он должен настояться хотя бы пару часов, а идеальным вариантом будет оставить его на ночь. Утром такая закуска получится особенно вкусной и ароматной.
Паштет из куриной печени с грибами — это не просто сытный завтрак, а настоящее гастрономическое наслаждение, способное покорить сердца многих.
