Зимние холода не становятся преградой для грибников. Наоборот, именно в это время открываются возможности для сбора уникальных грибов, которые продолжают расти даже под снежным покровом. Многие из них предпочитают расти на стволах деревьев и пнях, что значительно упрощает их поиск.
Опенок зимний: гриб на пне
Этот гриб удивляет своим долголетием: его сезон длится с октября по апрель, особенно активно проявляя себя во время оттепелей. Опенок зимний растет на ослабленных деревьях и пнях, таких как ива, тополь и яблоня. Шляпка гриба оранжевая или медо-коричневая, а ножка тонкая и бархатистая. Вне зависимости от морозов, опенок сохраняет свои вкусовые качества, что делает его отличным ингредиентом для блюд.
Вешенка устричная: вкус леса и города
Сентябрь по декабрь — это время для вешенки, которая обитает на лиственных деревьях, таких как береза и дуб. Этот гриб отличается мясистой шляпкой и короткой ножкой, а также растет как в лесах, так и в городских парках. Вешенку можно использовать в различных кулинарных блюдах: от жарки до приготовления супов.
Чага: березовый целебный гриб
Чага — особый гриб, который можно собирать круглый год, однако лучше всего он себя проявляет поздней осенью и зимой. Этот гриб можно найти на стволах берез, его черный нарост может достигать 50 см. Чага славится своими лечебными свойствами и используется для приготовления настоев и чаев.
Для грибников зима — не повод останавливаться. Многие грибы, такие как рядовка серая, также продолжают радовать своим урожаем до декабря, обитая в хвойных и смешанных лесах. Сбор грибов в холодный сезон открывает новые горизонты и разнообразит зимний рацион вкусными и полезными натуральными продуктами.
