Приготовленные по этому оригинальному рецепту помидоры выглядят элегантно и привлекательно. Уникальная имитация снега, словно падающего между томатами, создает невероятный визуальный эффект. Но не только красота очарует гурманов – эти маринованные помидоры наполнят любое блюдо новым ароматом и насыщенным вкусом.
Простой рецепт без стерилизации
Данный способ маринования не требует стерилизации, что делает его особенно удобным для тех, кто ценит время. Чтобы получить великолепные помидоры, нужно выбрать зрелые сорта, желательно сливки одинакового размера. Плодам необходимо уделить внимание: они должны быть цельными, без трещин и повреждений.
Необходимые ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Вода – 1,5 л
- Чеснок – 10 зубчиков
- Соль – 1,5 ст. ложки
- Сахар – 6 ст. ложек
- Уксус 9% – 50 мл
- Листья хрена и укроп – для аромата
Этапы приготовления
Сначала каждый помидор следует аккуратно «проколоть» зубочисткой – это предотвратит растрескивание кожицы при обработке. Подготовленные банки нужно тщательно вымыть и стерилизовать. На дно каждой банки уложить листья хрена и укропа, затем плотно разместить помидоры, аккуратно укладывая их.
Заливайте помидоры кипятком и накрывайте крышками на 10-15 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, добавив еще немного, чтобы получить 1,5 литра. В эту жидкость добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Как только маринад закипит, добавьте уксус и тщательно перемешайте.
Чеснок, очищенный и натертый на терке, следует разместить в банке с помидорами. После этого заливайте все горячим маринадом и закатывайте крышками. Переверните банку вверх дном для проверки герметичности и укутайте на некоторое время, чтобы обеспечить дополнительную стерилизацию. После остывания закуску следует хранить в прохладном, темном месте. Не упустите шанс порадовать себя нежными, пикантными помидорами, которые идеально дополнят любое блюдо за зимним столом.
