Овощные котлеты: вкусное и полезное решение для вашего стола
Овощные котлеты — это отличное блюдо для тех, кто ценит легкость и здоровье в рационе. Они не только полезны, но и просты в приготовлении, а также понравятся даже тем, кто не является большим поклонником овощей. Рассмотрим, какие ингредиенты понадобятся и как легко приготовить эти аппетитные котлеты.
Ингредиенты для овощных котлет
Брокколи — 250 г;
Цветная капуста — 250 г;
Средняя морковь — 1 шт. (нарезанная на кусочки);
Сладкий картофель — 1 шт. (небольшой);
Готовый рис — 1 стакан;
Мука — 1 стакан;
Крахмал — 3 ст. ложки;
Соль — 2 ч. ложки;
Мука для панировки;
Растительное масло для жарки.
Подача и дополнительные ингредиенты
Для подачи подойдут:
Нарезанная свежая кинза — 1 горсть;
Тайский сладкий соус чили — по вкусу;
Кунжут — по вкусу.
Как приготовить овощные котлеты
В первой очереди требуется довести до кипения кастрюлю с водой и отварить брокколи, цветную капусту и морковь в течение нескольких минут. Затем овощи следует слить и измельчить в блендере до однородной массы.
Тем временем, сладкий картофель запекается в духовке при температуре 230 °C на протяжении 45 минут, после чего его нужно превратить в пюре.
Пуданьте измельченные овощи в большую миску, добавьте к ним пюре из сладкого картофеля, рис, соль, крахмал и муку. Тщательно перемешайте. В случае, если тесто окажется слишком жидким, можно добавить еще две столовые ложки муки.
Сформируйте из теста небольшие котлеты и оставьте их в холодильнике на 15 минут. Затем обваляйте котлеты в муке с обеих сторон.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.
Подайте готовые котлеты с тайским сладким соусом, свежей кинзой и посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!
