Чиритджын — это настоящий кулинарный шедевр, объединяющий мягкий осетинский сыр и ароматное куриное мясо. Такой пирог не только украсит ваше праздничное угощение, но и станет любимым блюдом в любой день!
Что нужно для пирога?
Чтобы создать этот вкусный осетинский пирог, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста: 500 г муки, 250 мл кефира, 1 ч. ложка соли.
- Для начинки: 300 г отварного куриного филе, 250 г осетинского сыра, 1 луковица, 50 г сливочного масла, зелень по вкусу.
Приготовление чиритджын
Приготовление начинается с теста: смешайте муку, кефир и соль. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут. Тем временем мелко нарежьте курицу, натрите сыр, а луковицу тщательно порубите. Все ингредиенты для начинки объединить и добавьте зелень по вкусу.
Теперь необходимо разделить тесто на две равные части и раскатать их в лепёшки. На одной из них распределите начинку, накройте второй лепёшкой, аккуратно защипнув края. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 25–30 минут. Готовый пирог можно смазать сливочным маслом — это придаст ему особую нежность.
Полезные советы
Чиритджын идеально сочетает с кислым молоком или простоквашей, которые прекрасно уравновесят вкус пирога. Экспериментировать с начинкой также можно! Отличным дополнением могут стать шпинат или картофель для более насыщенного вкуса.
Для любителей острого в качестве подачи идеально подойдет томатный или острый соус. Попробуйте разнообразные комбинации — и ваш пирог удивит каждый раз!
