В ходе недавно проведённого исследования, эксперты Роскачества проанализировали двадцать образцов цикория от различных производителей. Результаты проверки оказались довольно тревожными: в одиннадцати марках был зафиксирован уровень глюкозы, превышающий допустимые нормы. Подробности о ситуации стали известны через Telegram-канал Mash, сообщает Дзен-канал "Радио 1".
Неожиданные находки в составе напитка
Специалисты обнаружили отклонения в составе продукции таких брендов, как Spar, «Здоровье», «Целебник», «Ашан», «ВкусВилл», «Лента», BigBio, «О’кей», «Здравник», «Большая чашка» и «Бабушкин хуторок». Хотя производители указывали на присутствие инулина как полезного компонента, в процессе обжарки это вещество трансформировалось во фруктозу.
Исследование показало, что в цикориях этих марок резко возросла доля глюкозы, что может быть связано с добавлением крахмалосодержащих злаков. Особенно всего тревожат показатели цикория компании Spar: реальные углеводы в их продукте превышают заявленные на 73%. Остальным производителям направлены рекомендации по корректировке состава, чтобы устранить выявленные недостатки.
Потенциальный риск для здоровья
Врачи предупреждают, что такие аномалии в составе напитка могут представлять угрозу для определённых групп населения. Особенно осторожными следует быть людям:
- с нарушением углеводного обмена;
- с инсулинорезистентностью;
- с проблемами поджелудочной железы.
Учитывая наличие скрытого сахара в цикории, производители должны более внимательно следить за составом своих продуктов, чтобы обеспечить безопасность и здоровье потребителей.
