Свежие зелень и овощи, собранные с собственного огорода, требуют особого внимания перед тем, как попасть на стол. Игнорирование процесса мытья может привести к неприятным последствиям, включая кишечные инфекции и заражения паразитами.
Общая подготовка и важные советы
Простой полоскание под водой недостаточно; эксперты призывают применять более тщательные методы очистки. Начинать следует с перебора зелени — убирая поврежденные или увядшие листья и корни. Далее, рекомендуется замочить зелень в прохладной воде на 15 минут, при этом воду стоит периодически менять. После замачивания нужно тщательно промыть зелень под проточной водой, чтобы убрать остатки грязи.
Для более глубокого очищения полезно замочить зелень в растворе соли или уксуса, при этом 1 столовая ложка на литр воды будет более чем достаточно. Такой способ значительно снизит количество микробов и яиц гельминтов.
Мытье ягод и овощей
Ягоды также требуют особого подхода. Сначала необходимо отобрать целые экземпляры, убрав поврежденные. Далее их размещают в дуршлаге в один слой и промывают под струей воды. Клубнику желательно замочить на 5-10 минут, прежде чем обмыть — это поможет более тщательному удалению остатков земли.
Редис предварительно замачивают в теплой воде, а затем очищают щеткой под проточной струей — сначала теплой, потом холодной. Подобный метод прекрасно подходит и для других корнеплодов, таких как морковь, свекла и картофель. Капусту также стоит подготовить: уберите внешние листья, после чего цветную и брокколи разделите на соцветия, избавляясь от потемневших.
Завершающий этап — дополнительные меры
После всех вышеописанных этапов мытья рекомендуется окончательно ополоснуть овощи и фрукты кипяченой водой. И, наконец, перед тем как удовлетворить свой голод, не забудьте тщательно вымыть руки — это еще один важный шаг на пути к безопасному и здоровому питанию!
