Пицца Маргарита — это не просто блюдо, а настоящая икона итальянской гастрономии. Сочно-тянучая моцарелла, ароматный базилик и насыщенный томатный соус — все это в сочетании с легким тестом создает гармонию вкуса, которая завоевывает сердца миллионов. Вот как легко и быстро ее приготовить в домашних условиях!
Необходимые ингредиенты
Тесто:
– 250 г муки
– 160 г воды
– 1/2 ч.л. соли
– 1/4 пакета дрожжей
– для быстрого варианта теста можно воспользоваться этим рецептом, сообщает Дзен-канал "Vindy".
Соус:
– 250 г протертых томатов
– 2 зубчика чеснока
– 2 ст.л. оливкового масла
– 1 ч.л. сушеного орегано
– черный перец, соль по вкусу.
Начинка:
– 125 г моцареллы
– несколько веточек базилика для украшения.
Процесс приготовления
На столе сформируйте холмик из муки с углублением в центре. Влейте немного воды, добавьте дрожжи и перемешайте до образования консистенции, напоминающей густую сметану.Постепенно добавляя оставшуюся воду с солью, соединяйте муку от краёв к центру. Активно месите массу, пока тесто не станет эластичным (около 10 минут).Поместите тесто в миску, накройте его и оставьте в тепле на 30-40 минут для поднятия.Когда тесто подошло, обомните его, разделите на два части и дайте им отдохнуть 15-20 минут в теплом месте.Разогрейте духовку до 250°C, установив в нее пицца-камень или перевернутый противень.В это время подготовьте соус: обжарьте измельченный чеснок на оливковом масле, затем добавьте томаты и орегано. Тушите около 20 минут, приправив солью и перцем.Раскатайте один шар теста в тонкую основу, равномерно распределите соус, оставляя края свободными. Выложите нарезанную моцареллу и аккуратно перенесите пиццу на горячую поверхность в духовке. Выпекайте около 7 минут до золотистого цвета теста и расплавленного сыра.Готовую пиццу украсьте листьями базилика и сбрызните оливковым маслом перед подачей.С таким рецептом пицца Маргарита станет настоящей звездой вашего стола. Приятного аппетита!
