Дореволюционная Россия славилась своими новогодними и рождественскими праздниками, которые приносили радость и веселье в дом каждого — от простолюдинов до дворян. С переходом на новый календарь, начиная с указа Петра I, традиции празднования становились всё более яркими и красочными. Подготовка к этим событиям и выбор угощений нередко были настоящими испытаниями для хозяйок, стремившихся угодить своим гостям.
Кулинарные шедевры к празднику
На праздничные столы ставили яства, которые можно было увидеть только в это время года. Среди популярных блюд выделялись:
- Ушное из телятины с грибами и сметаной — это блюдо, являвшееся настоящим изысканным угощением, внесло разнообразие в меню.
- Разварные телячьи ножки “А Ля Пулет” под соусом из сухих грибов — этот деликатес стал настоящей гордостью многих хозяек, демонстрируя мастерство кулинарии.
Праздничные гулянья и традиции
С каждым годом новогодние и рождественские празднования становились всё более масштабными. Горожане наряжали еловые деревья, устраивали ярмарки и турниры, а также организовывали балы, на которых собирались лучшие представители общества. На столах были не только изысканные блюда, но и сладости, которые радовали детей и взрослых. Любимые мандарины и пряники играли центральную роль в торжествах.
Праздник в кругу семьи
Семейные торжества отмечались в тёплой и дружеской атмосфере. Семьи собирались за столом, и, прежде чем перейти к основным угощениям, старались всем напомнить о значении Рождества. После полуночи начиналось веселье, с песнями и плясками под звуки гармошек и русских народных инструментов. Развлечения для детей подготовили гувернантки, которые учили их стихи и рождественские песни.
Таким образом, новогодние и рождественские праздники в дореволюционной России сочетали в себе роскошь и простоту, радость и торжество, являясь неотъемлемой частью культурного наследия страны.
