Новые кулинарные горизонты открываются с рецептом гороховых котлет, которые подойдут не только в пост, но и для повседневного меню. Эти котлеты - настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких необычным блюдом без мяса.
Идеальный состав для котлет
Для приготовления чудо-котлет потребуется:
- Горох - 1 стакан
- Вода - 4 стакана
- Соль - ? ч. л.
- Лук - 2 шт.
- Панировочные сухари - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Сливочное масло - для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с хорошего промывания гороха в нескольких водах, затем поместите его в толстостенную кастрюлю. Залейте горох водой в пропорции 1:4 и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите около 60 минут до готовности. Чтобы избежать выкипания, накройте кастрюлю крышкой, положив сверху деревянную лопатку.
2. Когда горох сварится, снимите кастрюлю с огня и дайте содержимому немного остыть. Пока горох охлаждается, нарежьте лук кубиками и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
3. В глубокой миске смешайте остывший горох с жареным луком, добавьте соль и специи по вкусу. Добейтесь однородной массы с помощью блендера или картофелемялки.
4. Подготовьте панировочные сухари - для этого подойдут подсушенные кусочки батона, измельченные в блендере. Сформируйте из гороховой массы котлеты, обваляйте их в сухарях и уложите на противень.
5. Выпекайте котлеты в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия духовке в течение 15-20 минут. Для дополнительного аромата добавьте сверху небольшие кусочки сливочного масла.
Замечания и советы
Гороховые котлеты отлично подойдут для обжаривания на сковороде, но в этом случае в фарш стоит добавить немного муки, чтобы котлеты не распались при переворачивании. Однако многие предпочитают выпекать их в духовке - так они становятся более румяными и хрустящими.
Это блюдо не только сытное и вкусное, но и бюджетное. Кроме того, оставшиеся гороховые каши можно использовать для приготовления котлет, что делает этот рецепт особенно актуальным. Попробуйте и убедитесь, что даже без мяса можно создать настоящий гурманский шедевр!
