Куриные печеночные оладьи: полезный и вкусный выбор для всей семьи
В поисках разнообразия в семейном меню стоит обратить внимание на куриные печеночные оладьи. Это не только простое в приготовлении блюдо, но и отличный способ порадовать близких вкусной и питательной пищей.
Ингредиенты для оладий
Куриная печень — 650 г
Лук (одна большая или две маленьких) — 150 г
Яйца — 2 шт.
Манка — 6 ст.л.
Свежая петрушка — 5 г (5 веточек)
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — 100 мл (для жарки)
Поэтапное приготовление
Чтобы получить идеальные оладьи, важно правильно подготовить ингредиенты:
Подготовка продуктов. Все компоненты должны быть готовы к использованию. Важно правильно выбрать манку — она определяет текстуру готового блюда.
Обработка печени. Перед началом приготовления печень тщательно промывают под холодной водой. Обязательно удаляются жилки и пленки, чтобы сделать оладьи более нежными и вкусными.
Нарезка лука. Лук очищается и нарезается небольшими кусочками или полукольцами. Он добавляет оладьям сочность и ароматы, и не стоит бояться его количества.
Подготовка яиц и зелени. Яйца нужно помыть и просушить, а петрушку промыть и мелко нашинковать.
Измельчение ингредиентов. Для достижения однородной массы рекомендуется все подготовленные продукты измельчить в блендере или мясорубке, а можно и вручную, что придаст оладьям текстуру.
Замешивание теста. Полученная масса пересыпается в миску, приправляется солью и перцем, добавляется манка. Тесто оставляют на 20 минут для набухания манки.
Жарка оладий. На разогретой сковороде с растительным маслом формируются небольшие порции теста, которые жарятся до золотистой корочки — по 3–4 минуты с каждой стороны.
При подаче оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Блюдо уместно подавать горячим с легкими гарнирами или свежими овощами, а также соусами на основе йогурта или сметаны. Куриные печеночные оладьи станут отличным источником белка и витаминов для вашей семьи.
