Закусочные пирожные — это не просто еда, это настоящий кулинарный шедевр, способный украсить любое торжество. Их яркие цвета и изысканный вкус делают их идеальным выбором для праздничного стола. Вот как их можно приготовить, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты для великолепного теста
Для основного теста понадобятся:
- 120 г муки
- 4 яйца
- 50 г сметаны
- 70 г растительного масла
- 5 г разрыхлителя
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 50 г свежего шпината или петрушки
Также для начинки нужно подготовить:
- 300 г творожного сыра
- 300 г красной рыбы
Процесс приготовления: шаг за шагом
Первым делом необходимо измельчить зелень в блендере до состояния пасты. В отдельной посуде отделяем белки от желтков. Желтки добавляем к зелени вместе со сметаной и растительным маслом, тщательно смешиваем до однородности. При этом муку с разрыхлителем лучше просеивать, чтобы избежать комков.
Белки взбиваем с солью до твердых пиков, постепенно добавляя сахар. Важно сохранять воздушность массы, поэтому осторожно смешиваем взбитые белки с зелёной смесью и мукой, чередуя их. Получившееся тесто должно быть легким и воздушным.
Выпекать бисквит следует на противне (25х30 см), предварительно застеленном бумагой для выпечки, при температуре 180°С около 15 минут. Как только корж остынет, его разрезают пополам, чтобы заполнить начинкой.
Оригинальные идеи для начинки
Для начинки можно использовать разнообразные продукты, по желанию. В данном рецепте применяется сочетание творожного сыра с зеленью и малосольной семгой, который обложен сверху, нарезанным тонкими «розочками» из рыбы. Это придаст закусочным пирожным не только превосходный вкус, но и элегантный вид, который нельзя не заметить на любом мероприятии.
