Скотч — это не просто крепкий алкогольный напиток, а настоящая культурная и гастрономическая икона Шотландии. Этот стиль виски, обладающий строгими требованиями к производству и выдержке, требует от производителей соблюдать множество правил. Чтобы скотч получил свое название, он должен выдерживаться минимум три года и обладать крепостью не менее 40%, сообщает Дзен-канал "РБК".
Что такое скотч?
Скотч представляет собой разновидность виски, который создаётся исключительно в Шотландии. Этот дистиллят в первую очередь ассоциируется с его уникальным вкусом и ароматом, иногда насыщенным торфяными нотами. Скотч готовится в основном из ячменя, хотя существуют допуска к добавлению других зерен. Одним из примечательных этапов производства является сушка солода, происходящая на торфяном дыму. Это наделяет зерно и, следовательно, готовый напиток характерным привкусом.
Как скотч отличается от других видов виски?
Виски — это обширное понятие, которое охватывает множество различных стилей и сортов, производимых в разных странах, включая Ирландию, Америку и Японию. Каждый из этих видов виски обладает своим уникальным характером, часто основанным на используемом сырье и технологиях производства. Скотч же выделяется строгими критериями: он может быть изготовлен лишь в Шотландии, а основным ингредиентом всегда является ячмень. Это придаёт скотчу уникальные ароматы и вкусовые ноты, отличные от ирландского или американского виски.
Традиции потребления скотча
Напиток можно наслаждаться в разнообразных вариантах. В Шотландии традиционно рекомендуется разбавлять скотч небольшим количеством воды, что помогает раскрыть его аромат. В других странах его подают по-разному: например, в Испании с колой, в Японии предпочитают холодный вариант с водой и льдом, а в Китае — с зеленым чаем. Хотя многие критики советуют наслаждаться скотчем в чистом виде, лучше всего подавать его при комнатной температуре, чтобы максимизировать полноту вкуса.
