Цукини, маринованные по этому простому рецепту, удивительно хрустящие, пикантные и ароматные. Это идеальная закуска, которая украсит любое мероприятие, а их приготовление займет всего полчаса. Прекрасно подойдут для подачи к шашлыку или в качестве легкой закуски на вечеринке.
Что потребуется
- 2 молодых кабачка-цукини
- 1/2 красного лука
- 2 больших зубчика чеснока
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 2/3 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- Острый красный перец по вкусу
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- Небольшой пучок свежей зелени (кинза и укроп)
- Пакет для заморозки
Приготовление маринада
Для начала цукини нужно тщательно промыть, отрезать кончики и нарезать тонкими кружочками. Затем все ломтики помещаются в прочный пакет. Добавить нарезанный полукольцами красный лук, который придаст закуске яркий внешний вид и особый аромат.
Далее чеснок можно либо пропустить через пресс, либо мелко нарезать. В пакет с овощами можно добавить соль, сахар и острый перец по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус маринада.
Финальные штрихи
Затем влейте уксус и добавьте дижонскую горчицу, которая придаст закуске пикантность. Пакет аккуратно завяжите и хорошенько встряхните, чтобы каждый кусочек покрывался маринадом. Теперь закуска должна проведать в холодильнике минимум полчаса, чтобы все ароматы хорошо смешались.
Готовые маринованные цукини можно подавать прямо из пакета, но для лучшей презентации рекомендуется переложить их в стеклянную банку или контейнер. Хранить такую закуску можно в холодильнике до одной недели, что делает её отличным вариантом как для больших застолий, так и для домашнего ужина.
