Сбор урожая капусты — это важный момент для каждого огородника, который требует внимания к деталям. Правильное время и методы сбора имеют огромное значение для обеспечения высокого качества овощей. Чтобы избежать ошибок, необходимо знать, как определить, готова ли капуста к уборке.
Сроки созревания капусты разных сортов
Созревание капусты напрямую зависит от сорта. Ранние виды можно собирать уже в июне, в то время как среднеспелые достигают зрелости в августе. Среднепоздние сорта, как правило, требуют около 110-135 дней после появления всходов, и чаще всего готовы к сбору в сентябре или начале октября. Поздние сорта желательно убирать до того, как температура опустится ниже -5 градусов, что происходит примерно в октябре-ноябре.
Как распознать готовность капусты к сбору
Чтобы понять, что капуста созрела, обратите внимание на несколько характерных признаков:
- Кочаны должны быть гладкими и блестящими, с плотной структурой. Если при сжимании капусты слышно характерное хрустение, это тоже хороший знак.
- Обратите внимание на цвет верхних листьев: если они приобрели синеватый оттенок, а нижние листья начали сохнуть и желтеть, значит, пора приступать к уборке.
Эти признаки помогут уверенно определить, что капуста достигла зрелости и готова к сбору.
Как правильно срезать капусту
Важно не только знать время, но и уметь правильно срезать капусту. Рекомендуется собирать овощи в сухую и ясную погоду. При срезке стоит оставить около трех сантиметров кочерыжки и пару листьев, чтобы капуста лучше хранилась. После сбора кочаны нужно просушить в теплом, сухом месте. И, конечно, не забудьте отсортировать урожай: для долгосрочного хранения выбирайте только целые экземпляры без повреждений, а остальные можно использовать сразу в кулинарии.
