Кацудон — это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое приключение. Сочетание хрустящих свиных отбивных, мягкого риса и нежного яйчного соуса делает его идеальным выбором для насыщенного обеда или ужина. Этот японский деликатес уже завоевал сердца множества гурманов по всему миру, и не зря. Ведь он предлагает не только удовольствия для вкусовых рецепторов, но и невероятный аромат.
Сложность приготовления и калорийность
Приготовление этого шедевра не требует особых кулинарных навыков, а вот насладиться им — легко. За примерно 45 минут можно создать настоящее произведение искусства на своей кухне. Калорийность блюда составляет около 260 ккал на 100 г, что делает его умеренным выбором для домашних обедов.
Ингредиенты, которые делают чудо
- 2 свиные отбивные (150-200 г каждая)
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей (панко)
- 50 г муки
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. сахара
- 50 мл соевого соуса
- 100 мл даси (или бульона по выбору)
- 1 ст. л. мирина
- 1/2 луковицы
- 200 г отварного риса
- 50 мл растительного масла
- Зелёный лук для украшения
Этапы приготовления кацудона
Приготовление кацудона начинается с подготовки свиных отбивных: их слегка отбивают, приправляют солью и перцем, а затем обваливают в муке, яйцах и панировочных сухарях. Далее, в разогретом масле отбивные обжариваются до золотистой корочки. После этого на очереди соус: нарезанный лук обжаривается с соевым соусом, даси и мирином, после чего на него выкладываются отбивные и взбитое яйцо. Все это накрывается крышкой и готовится до образования нежной корочки.
На финальном этапе готовый рис выкладывается на тарелку, сверху аккуратно помещаются свиные отбивные с соусом и посыпается мелко нарезанным зеленым луком. И вот, ваше произведение искусства готово к подаче!
