С приближением летнего сезона хочется насладиться легкими и освежающими блюдами. Кабачки, обжаренные с соевым соусом и чесноком, становятся отличным вариантом для быстрого перекуса или гарнира. Это блюдо готовится всего за несколько минут, а его изысканный вкус не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей!
Ингредиенты для готовки
- Молодые кабачки — 450 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 50 мл
- Сахар — 1 десертная ложка
- Соль — 0.5 десертной ложки
- Крахмал — 1 десертная ложка
- Растительное масло — 30 г
- Зелень — по вкусу
Поэтапное приготовление
Приготовление этого блюда не требует особенных навыков, а набор продуктов доступен для большинства. В первую очередь необходимо тщательно подготовить все ингредиенты.
1. Молодые кабачки предварительно промывают и высушивают. В случае использования более зрелых овощей, их стоит очистить от грубой шкурки и удалить семена. Затем кабачки нарезают брусочками средней величины, в то время как чеснок очищается и промывается.
2. Для создания соуса в соевый соус добавляют измельченный чеснок (используя пресс или нарезая его вручную). Следом добавляются сахар, соль и крахмал. Важно хорошо перемешать все компоненты, чтобы обеспечить однородную консистенцию.
3. В разогретую сковороду с растительным маслом помещаются нарезанные кабачки и обжариваются на максимальном огне. Необходимо постоянно перемешивать брусочки, чтобы они не пригорели, пока они подрумяниваются — это займет около четырех-пяти минут.
4. После обжаривания соус снова нужно тщательно перемешать, чтобы крахмал не осел на дно. Затем соус вливается в сковороду с кабачками, и овощи продолжают обжариваться, постоянно помешивая. Процесс займет всего 10-15 секунд и завершится, когда соус равномерно покроет все брусочки.
5. Готовое блюдо можно украсить нарезанной зеленью, перцем и, по желанию, кунжутом. Если любите острое, рекомендуется добавить немного молотого перца Чили.
Кабачки с соевым соусом отлично дополняют как мясные, так и вегетарианские блюда, такие как отварной рис или картофель. Это лакомство не только подходит для основного блюда, но и станет отличной закуской на праздничном столе. В сезон овощей оно станет любимым угощением, ведь готовится быстро и легко, а вкус порадует всех!
