Хранение корнеплодов, особенно моркови, вызывает серьёзные трудности у многих огородников. Этот капризный овощ, если не следить за условиями, может быстро превратиться в непригодную для употребления массу. Как же минимизировать потери и обеспечить моркови долгую жизнь в хранилище?
Оптимальное время для уборки
Ключ к долгому хранению моркови — это правильные сроки её сбора. Идеально убирать корнеплоды, когда температура воздуха опускается ниже +6°C. Небольшие заморозки не опасны для моркови в земле, но это требует осеннего окучивания, пишет Дзен-канал "Дачные истории".
При уборке в холодное время года морковь готовится к длительному хранению: начинается процесс оттока полезных веществ из ботвы в корнеплоды, а кожура становится более прочной. В зависимости от региона, сроки сбора могут варьироваться. На юге, например, морковь убирают в ноябре, а в северных регионах — в конце сентября или начале октября.
Как правильно хранить морковь
Эксперты утверждают, что оптимальная температура для хранения моркови составляет 0°C, а лучше даже -1°C. В таких условиях корнеплоды дышат медленно, оставаясь свежими и сочными, как с грядки. Влажность также играет важную роль: в слишком сухом воздухе морковь быстро вянет, а в высоком — начинает гнить.
Для поддержания необходимой влажности достаточно расставить в хранилище несколько ведер с водой. Избежать излишней сырости можно, используя песок или опилки для укрытия моркови. Последние, особенно хвойные, препятствуют размножению патогенных микроорганизмов.
Технологии подготовки к хранению
Профилактика гнили начинается еще на стадии выращивания. Густые посадки и несоблюдение севооборота могут привести к заболеваниям. Самый важный момент, о котором следует помнить — это регулярно обрабатывать морковь биофунгицидами, начиная с лета, чтобы защитить её от грибков и бактерий.
На этапе самих работ стоит обратить внимание на мытьё корнеплодов. Тщательная очистка поможет удалить все патогенные организмы и значительно продлить срок хранения. После мытья важно аккуратно срезать ботву, оставив только ровный срез. Далее морковь упаковывается в чистые пластиковые ящики, что обеспечивает ей отличные условия для хранения до следующего урожая.
