В жаркие летние дни особенно приятны освежающие десерты, среди которых торты занимают особое место. Один из самых ярких примеров - йогуртовый торт с черешней, который не только радует глаз, но и приносит неизмеримое удовольствие. Этот торт становится настоящим спасением в зной, даря сладость и свежесть одновременно.
Ингредиенты для вашего шедевра
Для торта понадобятся:
- Йогурт (несладкий, жидкий) - 1 л
- Черешня - 300 г
- Сливки (35%) - 100 г
- Сахар - 50 г
- Желатин - 25 г
Для бисквита:
- Куриные яйца - 3 шт.
- Мука - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Соль - щепотка
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом стоит подготовить черешню. Ее нужно тщательно промыть, удалить черенки и косточки. Затем переходите к приготовлению бисквита: разбейте яйца в глубокую посуду, добавьте соль и сахар. Взбивайте на максимальной скорости 3-5 минут, пока масса не станет легкой и пышной.
После этого аккуратно вмешайте просеянную муку. Для большей уверенности можно добавить немного разрыхлителя, чтобы бисквит получился особенно воздушным. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180 градусах около 25-30 минут, либо в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 50 минут. Готовый бисквит следует остудить, разрезать на две половинки и использовать нижнюю.
200 г черешни проварите с сахаром в сотейнике на протяжении 5-7 минут, оставив 100 г для украшения. Полученный сок слейте в йогурт и тщательно перемешайте. Желатин растворите в горячей воде, добавьте в йогуртовую массу и снова перемешайте.
Теперь время для сборки: выстелите форму пленкой, уложите в нее основание бисквита, налейте половину йогуртовой смеси, выложите оставшуюся черешню, оставив немного для декора. Отправьте торт в морозильник на 15 минут, чтобы первый слой схватился. Затем залейте оставшейся йогуртовой массой.
Сверху распределите проваренную черешню и аккуратно вдавите ее в массу. Взбейте сливки, украсив ими торт. Отправьте в холодильник на 2 часа или в морозилку на 30 минут.
Как только время пройдет, украсьте готовый торт по своему вкусу и нарежьте на порционные кусочки. Это будет идеальное завершение летнего обеда или приятная угроза для сладкоежек!
