Приготовление домашних мини-пицц — отличный способ порадовать семью оригинальными угощениями. Рецепт универсального теста станет настоящей находкой для любителей выпечки!
Ингредиенты для теста
- Кефир (3,2%) — 175 миллилитров;
- Сухие дрожжи — 5 грамм (если свежие — 15 грамм);
- Сахар — 40 грамм;
- Сливочное масло — 40 грамм;
- Соль — 1/4 чайной ложки;
- Ванилин — 1 щепотка;
- Приправа орегано — 1/3 чайной ложки (по желанию);
- Яйцо — 1 штука;
- Мука высшего сорта — 350 грамм (плюс для подпила);
- Начинка: вареная колбаса (200 грамм), полутвердый сыр (100 грамм), томатная паста (1 столовая ложка), яйцо (1 штука).
Приготовление теста
Для начала требуется теплый кефир, температуры около 38°C. В него следует добавить дрожжи и тщательно перемешать. Несмотря на то, что тесто будет для соленой выпечки, добавление небольшого количества сахара придаст ему особую мягкость и вкус, пишет Дзен-канал "Melissa Live".
Вскоре после добавления сахара, в тесто вводится растопленное сливочное масло, соль, ванилин и орегано. После этого рекомендуется добавить яйцо и постепенно вмешать муку, чтобы добиться желаемой консистенции. Тесто должно быть мягким и немного липким. Чтобы избежать заветревания, его стоит смазать растительным маслом и накрыть полотенцем, оставив для подъема на 2,5 часа.
Формирование и выпечка
Когда тесто поднимется, его необходимо обмять и разделить на две части. Каждую часть раскатывают в прямоугольники. Один из них покрывают томатной пастой и равномерно насыпаются натертым сыром и нарезанной колбасой. Вторым пластом теста накрывают начинку и осторожно прижимают края.
Заготовки нарезаются на полоски, которые скручиваются и укладываются на противень с пергаментом. Выпечка происходит в заранее разогретой до 180°C духовке на протяжении 20-30 минут, в зависимости от особенностей устройства. Готовность можно проверить, вставив шпажку; она должна выходить чистой.
Такое угощение станет прекрасным дополнением к завтраку или перекусу и однозначно понравится как взрослым, так и детям, ведь это не только вкусно, но и удобно для перекусов!
