Чебуреки — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая находка, которую стоит попробовать каждому. Однако, далеко не везде это лакомство готовят с той страстью и вниманием к деталям, которые оно заслуживает. Представляем вашему вниманию классический рецепт сочных чебуреков с мясным фаршем, приготовленных с любовью и уважением к традициям, пишет канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для бездрожжевого теста
- Мука — 500 гр
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Вода холодная — 250 мл
- Соль — 1 ч.л. без горки
Подготовка теста
Для начала, муку стоит просеять, чтобы она насытилась кислородом. Затем в глубокой миске соединить муку с солью и растительным маслом. Постепенно добавляя холодную воду, вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и дайте ему настояться в течение получаса, чтобы оно отдохнуло.
Приготовление начинки и жарка чебуреков
Готовим начинку: идеальным сочетанием мяса для фарша является равное количество говядины и свинины. Понадобится около 300 граммов мяса, при этом луковицу также стоит прокрутить через мясорубку для сочности. Не забудьте посолить и приправить по вкусу, а также добавить 4-5 столовых ложек бульона для лучшего вкуса.
Теперь раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круглые заготовки с помощью стакана или формы. На одну половинку закладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой и плотно зажимаем края. Для украшения и прочности можно проколоть края вилкой.
Чебуреки обжариваются в большом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде — желательно, чтобы она была глубокой. Иногда для более насыщенного аромата в масло добавляют немного жира, например, сало или говяжий жир. Чебуреки будут не только вкуснее, но и ароматнее!
По завершению жарки, чебуреки подавайте горячими. Они не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и создадут атмосферу домашнего уюта. Блюдо можно сочетать с острыми соусами или сметаной и запивать свежезаваренным чаем. Приятного аппетита!
