С началом Великого поста, который в этом году проходит с 3 марта по 19 апреля, рестораны города радуют своих гостей новыми мясными альтернативами. Шеф-повара из известных заведений предлагают нестандартные решения для постного меню, соединяя традиции с современными подходами к здоровому питанию, пишет канал "На Рублёвке & На Новой Риге life".
Необычные гастрономические предложения
Cafemilano удивляет новомодными угощениями, среди которых значатся такие хиты, как стейк из брокколи с томатами и кунжутом, пенне с вялеными томатами и суп из артишока с баклажанами. Бренд-шеф Сергей Кондаков рекомендует попробовать спагетти с артишоками и хрустящие грибочки, которые добавят разнообразия в привычный рацион. На сладкое гости смогут насладиться брауни или пудингом – чудесными десертами, которые сделают постное меню привлекательным для гурманов.
В Shore House Village акцент сделан на сочетание классических и современных рецептов. Блюда, такие как салат из помидоров с авокадо, суп из белых грибов и кебаб из картофеля, помогут утолить голод и открыть новые вкусовые горизонты. Не забудьте попробовать аджапсандал и жареный картофель с грибами, а на десерт вас ждет яблочный штрудель.
Новый взгляд на традиционные блюда
Barvikha Hotel & Spa уверенно развивает тему уникальных сочетаний. Тут предложены баклажаны по-азиатски с рисом, стейк из цветной капусты и вареники с капустой. Важным акцентом в меню станут постные щавелевые щи, напомняющие о домашней кухне. К десерту подают вареники с вишней и воздушный постный десерт Павлова — лёгкое безе с ягодами.
В Chester Ferry также экспериментируют, представляя копчёный баклажан с ореховым соусом баже и соте из артишоков, подчеркивающим естественный вкус ингредиентов. Шеф-повар заведения подчеркивает, что важно сохранить первозданный вкус овощей, добавляя к ним сбалансированные соусы и гарниры.
Креатив на столе
В ресторане «Шале Берёзка» гостей ждут не только обновлённые интерьеры, но и эффектные постные блюда, в которых используются локальные продукты. Бренд-шеф Виталий Рыжков предлагает хрустящие рости с ташкентскими помидорами, а также трио закусок: хумус, бабагануш и пеппероната. Это создаёт атмосферу уюта и гастрономического преображения.
В Osteria di Campagna популярен карпаччо из белых грибов, состоящее из отварных грибов, свежей рукколы и кристаллов цветочной соли, придающих блюду особый шик. Каждый из представленных ресторанов стремится сделать постное меню не только полезным, но и поистине гастрономическим событием.
