Сочетание свежести и морской изысканности — это то, что идеально описывает новый салат с креветками. Это блюдо легко и быстро готовится и подходит как для торжественного стола, так и для обычного ужина. Основные герои рецепта — крупные креветки, перепелиные яйца, хрустящие огурцы и руккола, которые вместе создают неповторимый вкус, сообщает канал "Ольга Викторовна".
Идеальный набор продуктов
Для приготовления двух порций этого салата потребуются:
- 500 грамм замороженных креветок (в готовом виде — примерно 200 грамм);
- 8 перепелиных яиц;
- 2 свежих огурца (всего 270 граммов);
- 90 граммов творожного сыра;
- 125 граммов рукколы;
- 15 миллилитров лимонного сока;
- 15 миллилитров оливкового масла;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 грамм черного молотого перца;
- 2 лавровых листа.
Пошаговое приготовление
Подготовка салата начинается с варки креветок. В кипящую воду добавляются специи: соль, перец горошком и лавровый лист. Как только вкусные креветки окажутся в воде, их достаточно варить всего 2 минуты. По истечении этого времени креветки следует вынуть и дать остыть. В процессе охлаждения желательно очистить их от панцирей и удалить кишечную вену, после чего тщательно промыть.
Следующий шаг — варка перепелиных яиц. Эту процедуру стоит проводить 4 минуты, после чего яйца охлаждают в холодной воде. Затем их необходимо очистить. Лимон разрезают пополам и выжимают сок из одной половинки, который потом добавляют в творожный сыр вместе с солью, черным молотым перцем и оливковым маслом. Все тщательно перемешивается.
Для сервировки на тарелках первым слоем укладывают рукколу, на которую накладывают выдавленный творожный сыр. Огурцы нарезают кольцами и располагают вокруг этого «жар-птицы». Завершающим штрихом становятся креветки и разрезанные пополам перепелиные яйца, которые придают салату завершенность и красоту.
Такой салат станет настоящим хитом на любом столе. Приятного аппетита!
