Суп-пюре из брокколи и цветной капусты — это не просто вкусное блюдо, но и настоящий эликсир здоровья. Овощи, входящие в состав, богаты витаминами и антиоксидантами, способствующими восстановлению организма после активной физической нагрузки. Брокколи и цветная капуста являются важными компонентами меню, особенно для тех, кто заботится о своём здоровье.
Польза овощей
Брокколи и цветная капуста, относящиеся к семейству крестоцветных, получили широкую популярность благодаря своим уникальным свойствам. Эти овощи богаты витаминами C и K, а также клетчаткой, что делает их отличным выбором для рациона.
- Содержание глюкозинолатов и сульфорафана помогает активно бороться с воспалительными процессами в организме.
- Употребление этих овощей способствует улучшению пищеварения и общему укреплению иммунной системы.
Рецепт супа-пюре
Приготовление супа-пюре не требует много времени и усилий, но важно соблюдать некоторые тонкости, чтобы сохранить полезные свойства овощей. Вот основные ингредиенты:
- Брокколи — 400 г
- Цветная капуста — 300 г
- Лук — 100 г
- Морковь — 80 г
- Оливковое масло — 20 г
- Овощной бульон — 1 л
- Сливки или кокосовое молоко — 120 мл
- Лимонный сок — 10 мл
Для достижения идеальной консистенции необходимо придерживаться последовательности:
Такой суп не только согревает, но и помогает быстро восстановить силы, что делает его отличным выбором для ужина после интенсивной тренировки.
