Питахайя, иначе известная как драконий фрукт, все еще остается загадкой для многих. Этот экзотический плод обладает не только отменным вкусом, но и множеством полезных свойств. Для тех, кто хочет попробовать питахайю, важно знать, как ее выбирать, употреблять и оценивать, какую пользу она приносит.
Что такое питахайя
Питахайя растет на эпифитном кактусе гилоцереус, который можно встретить в тропических регионах. Она изначально произрастала на юге Мексики и в Центральной Америке, но в начале XIX века была завезена во Францию, откуда распространилась по Юго-Восточной Азии. Внешне фрукт выглядит как ярко-розовая или желтая луковица с колючими зелеными листьями, что делает его привлекательным для глаз. Внутри находится сочная мякоть с черными семенами, текстура которой напоминает желе, а вкус сочетает в себе ноты киви, груши и арбуза.
Купить питахайю в России не составит труда, хотя цена на нее может варьироваться от 300 рублей и выше. Тем не менее, это стоит того, ведь полезные свойства этого фрукта многократно компенсируют его стоимость.
Польза питахайи
Питахайя – идеально подходит для диетического питания благодаря низкому содержанию сахара и калорий, но при этом высокому уровню клетчатки, что делает ее исключительным перекусом. В 100 граммах этого фрукта всего около 60 калорий и 3,3 грамма клетчатки, что соответствует 15% суточной нормы. В одной порции можно найти витамин C, кальций, магний и витамин A, что делает этот плод настоящим энергетическим источником.
Богатая клетчатка, питахайя помогает поддерживать уровень сахара в крови в норме и служит пищей для полезных бактерий кишечника. Мы знаем, что здоровье микробиоты напрямую связано как с физическим, так и с психологическим состоянием. Также этот фрукт обогащен антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами, замедляя процессы старения и снижают риск онкологических заболеваний.
Как выбрать и есть питахайю
Выбирая питахайю, стоит обратить внимание на ее кожица. Она должна быть слегка мягкой на ощупь, но не слишком податливой. Избегайте плодов с пятнами или сухими листьями, так как это свидетельствует о перезревании. Если фрукт оказался слишком твердым, дайте ему полежать несколько дней при комнатной температуре, чтобы он дозрел.
Употреблять питахайю просто: ее можно разрезать и есть мякоть ложкой, она легко отделяется от кожицы. Также вкусовые качества питахайи отлично дополняют фруктовые салаты, мороженое и смузи. Хотя лучше всего ее есть свежей, заморозка также не приведет к значительным потерям полезных свойств.
Питахайя – это не только лакомство, но и яркое добавление к рациону, полное витаминов и минералов.
