Ячневая каша: вкусная и полезная альтернатива перловке, которую стоит попробовать

Ячневая каша вкус и польза в одной тарелке

Ячневая каша вновь привлекает внимание поклонников домашней кухни: она сочная, нежная и по нутриционной ценности близка к перловке, но имеет свои отличия в обработке зерна. Это простой и сытный вариант для завтрака или лёгкого ужина.

Что такое ячневая крупа

Ячневая крупа получают из ячменя: в отличие от перловки, где зерно дополнительно шлифуют, ячневая крупа это дроблёное зерно без оболочки. За счёт более грубой структуры текстура каши получается выразительнее, а вкус более насыщенным.

Пищевая ценность и рецепт

Энергетическая ценность: примерно 107,3 ккал на 100 г. БЖУ: белки 3,3 г, жиры 2,5 г, углеводы 17,4 г.

• Ингредиенты: 150 г ячневой крупы, 300 г воды, 150 г молока, 10 г сливочного масла, соль по вкусу.

Подача: ячневая каша хороша как в чистом виде, так и с добавлением ягод, орехов или тушёных фруктов в зависимости от предпочтений она легко превращается в блюдо и для сладкого завтрака, и для сытного гарнира.