Праздничный стол невозможно представить без ярких и вкусных блюд, и одно из таких — запеченная форель. Это не только просто и быстро, но и невероятно вкусно! Стоит лишь один раз попробовать, чтобы оценить, насколько это блюдо может разнообразить любое мероприятие.
На этой неделе в преддверии Нового года была куплена парочка аквакультурных форелей, и одна из них была выбрана для кулинарного эксперимента. Стоит отметить, что от ужина осталась довольно ощутимая порция икры — 350 г, которой удалось насладиться, а вторая рыба стала основой для нового рецепта.
Что понадобится для приготовления блюда
- Филе форели — 350 г
- Апельсиновый сок — 300 г (может потребоваться меньше в зависимости от посуды для маринада)
- Специи для рыбы: соль и разнообразные приправы (состав: чеснок, лук, петрушка, сахар, паприка, укроп, лимонная цедра, перец, тимьян, кайенский перец, розмарин)
- 1 апельсин
- Растительное масло — 1 ч. ложка
Этапы приготовления
Для тех, кто предпочитает визуальное восприятие, существует возможность просмотреть видеорецепт.
Сначала необходимо удалить косточки из филе, кожу оставлять не обязательно. Рыбу можно запекать целиком или порезать на стейки, что сократит время готовки.
Филе помещают в контейнер и заливают апельсиновым соком, оставляя мариноваться на 2 часа. В это время стоит подготовить форму для запекания — в нее укладываются кружочки апельсинов, которые станут основой для рыбы.
После окончания процесса маринования, сок сливают, филе хорошенько обсушивают бумажными полотенцами и выкладывают на апельсиновую подушку. Затем рыбку приправляют солью и специями, слегка сбрызгивают маслом.
Запекается форель в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 15-20 минут. Приятного аппетита!
