Куриный суп без воды: неожиданный рецепт, который удивит вас

11 февраля 2026, 19:35

С простыми, но необычными блюдами происходит удивительная вещь они становятся настоящим трендом. Примером такого кулинарного увлечения является куриный суп, который готовится без добавления воды. Секрет его насыщенного вкуса заключается в медленном томлении курицы и овощей под крышкой. Итог непередаваемо ароматный суп с глубоким вкусом, который раз и навсегда изменит ваше представление о традиционных супах.

Ингредиенты:

200 г лука
200 г яблока
150 г моркови
500 г пекинской капусты
1 кг курицы (можно брать целую или крупные части)
20 г свежего имбиря
5 фиников
2 ст. л. лимонного сока
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Для начала овощи нарезают крупными кусками. Это важно, чтобы при длительном приготовлении они не превратились в кашу, а сохранили структурность и постепенно отдали сок. На дно кастрюли выкладывают лук, затем идут яблоко, морковь, а последним слоем пекинская капуста, что позволяет жидкости активнее выделяться.

Целую курицу разрезают на крупные части и укладывают поверх овощей в плотный слой. Этот момент критически важен, так как суп готовится без воды, и курица фактически пропаривается в соке овощей. Пар, образующийся в процессе, равномерно прогревает мясо, делая его невероятно мягким и сочным.

Сверху добавляют тонко нарезанный имбирь, кладут финики, поливают лимонным соком и солят по вкусу. Специи в этом блюде не нужны, так как вкус получается и так ярким и насыщенным. Кастрюлю плотно закрывают и ставят на самый слабый огонь на целый час, не открывая крышку важно сохранить пар.

Уже через 1015 минут станут заметны первые успехи: овощи начнут активно выделять сок, наполняя кастрюлю ароматным бульоном. Курица готовится медленно на пару, оставаясь нежной и сочной. По истечении часа получается насыщенный бульон, в котором сливаются сладость яблока и фиников, освежающая кислинка лимона и теплый аромат имбиря. Курица легко отделяется от костей, а овощи сохраняют свою форму и текстуру.