Желание побаловать себя и близких вкусной выпечкой иногда сталкивается с нехваткой времени. Хачапури по-аджарски — это идеальное решение для тех, кто ценит простоту и насыщенный вкус! Этот грузинский шедевр с мягким тестом, тянущимся сыром и яичным желтком станет настоящим украшением любого стола.
В чем уникальность этого рецепта?
- Скорость: всего 40 минут, и хачапури готовы!
- Легкость: даже новичок справится с приготовлением.
- Неповторимый вкус: результат сможет удивить даже гурманов.
Что потребуется для приготовления?
Рецепт рассчитан на 2-3 порции (2 больших или 3 средних хачапури).
- Для теста:
- 250-300 г пшеничной муки
- 200 мл кефира комнатной температуры
- 50 г растопленного сливочного масла
- Половина чайной ложки соды и соли
- 1 чайная ложка сахара
Для начинки:
- 200 г сыра сулугуни
- 100 г моцареллы или адыгейского сыра
- 2-3 яйца
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
1. Замешиваем тесто: В большой миске объедините кефир, растопленное масло, сахар, соду и соль. Тщательно перемешайте и постепенно добавляйте просеянную муку, пока тесто не станет мягким и гладким. Уберите его под полотенце на 15-20 минут.
2. Готовим начинку: Натереть сыры и объединить в одной емкости. Добавить немного соли, если используете менее соленые сорта.
3. Формируем лодочки: Разогрейте духовку до 200°C. Разделите тесто на части, раскатайте в овалы, загните края внутрь, формируя бортики.
4. Собираем хачапури: На противень, застеленный пергаментом, выложите подготовленные лодочки, заполните сыром и оставьте углубления для яиц.
5. Выпекаем: Отправьте в духовку на 10-15 минут. Затем аккуратно вбейте яйца в углубления и верните в духовку еще на 5-8 минут.
А теперь — подача: Угощение готово! Подавайте хачапури горячими, добавив слегка растопленное сливочное масло для насыщенного вкуса. Хачапури должны быть влажными и тёплыми, чтобы сыр оставался тянущимся. Самый лучший способ — отламывать края и макать их в сырно-яичную смесь. Приятного аппетита!
