Это блюдо — отличное решение для семейного ужина, сочетая в себе полезные витамины и минералы брокколи, богатые белками яйца и сыра. Оно идеально подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание в духе гарвардской тарелки.
Ингредиенты на 4 порции
- Брокколи — 1200 г
- Яйца куриные — 6 шт.
- Сыр твёрдый — 240 г
- Сметана 10% — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — по вкусу
Этапы приготовления
Подготовка брокколи:
- Разделить капусту на соцветия.
- Бланшировать в кипящей воде 3–4 минуты.
- Откинуть на дуршлаг.
Приготовление заливки:
В глубокой миске взбить яйца со сметаной, добавить соль и перец по вкусу, а также половину натёртого сыра.
Сборка блюда:
Смазать форму растительным маслом, выложить брокколи, залить яично-сметанной смесью и посыпать оставшимся сыром.
Запекание
Разогреть духовку до 180°C и запекать блюдо в течение 25–30 минут до появления золотистой корочки. Дать настояться 5 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность
На 1 порцию (350 г):
Калории: 392 ккал, Белки: 28 г, Жиры: 27 г, Углеводы: 15 г
На 100 г:
Калории: 112 ккал, Белки: 8 г, Жиры: 7.7 г, Углеводы: 4.3 г
Блюдо прекрасно сочетается с соусом на основе йогурта с зеленью, добавляя ему свежести и нотку изысканности, сообщает МК в Чите.
