Запеканка из кабачков — это не только просто и быстро, но еще и вкусно. Не потребуется даже духовка, а результат превзойдет все ожидания: запеканка получится сочной, нежной и ароматной.
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов:
Первым шагом нужно тщательно промыть кабачок и натереть его на крупной терке. Если используется зрелый кабачок с жесткой кожурой, то ее следует обязательно удалить.
2. Отжимание сока:
Натертый кабачок следует посолить и оставить примерно на 20 минут, чтобы выделился сок. Затем сок нужно отжать: для этого можно использовать руки или марлю.
3. Смешивание компонентов:
Красный сладкий перец нарезать мелкими кубиками и добавить к кабачкам. Далее вводим яйца, натертый чеснок, сметану, соль, перец и укроп. Все тщательно перемешиваем. Затем добавляем муку и снова все смешиваем до получения однородной массы.
Приготовление на сковороде
4. Процесс жарки:
Разогреваем растительное масло на сковороде и укладываем на дно пергамент, чтобы избежать прилипания. Вливаем кабачковую смесь и равномерно распределяем по сковороде. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне около 20 минут, пока края не подрумянятся.
5. Переворачивание запеканки:
После того как края зарумянились, аккуратно накрываем запеканку тарелкой и переворачиваем. Затем помещаем ее обратно на сковороду другой стороной, снимаем пергамент.
6. Завершение приготовления:
На верхнюю сторону выкладываем дольки помидоров, посыпаем сыром и зеленью. Накрываем крышкой и готовим еще 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт. (400 г)
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Сладкий болгарский перец — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана — 2 ст. л.
- Черный перец — по вкусу
- Укроп — 30 г
- Мука — 3 ст. л.
- Растительное масло для жарки
- Помидор — 1 шт.
- Сыр — 40 г
Запеканка готова к подаче! Приятного аппетита! Порадуйте себя и близких этим замечательным блюдом, сообщает Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".
