Сезон кабачков подходит к завершению, и у многих на кухне остаются переростки, которые часто не доживают до блюда. Но есть отличный способ использовать их с пользой: готовьте «бархатную» закуску! Это простое, но эффектное угощение займет всего 30 минут, и его можно делать хоть каждый день.
Важно отметить, что для приготовления подойдут и молодые кабачки, так что не переживайте о размере или семенах — они не влияют на итоговый вкус и текстуру блюда.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 2 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Молотый черный перец
- Сладкая паприка
- Чеснок — 2 зубчика
- Творожный сыр (или плавленный сыр) — 100 г
- Зелень по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки кабачков: удалите у них плодоножки и очистите от кожуры при желании (молодые можно не чистить). Нарежьте кабачки небольшими кубиками. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке.
В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук и морковь до мягкости в течение нескольких минут. После этого добавьте нарезанные кабачки, хорошо перемешайте и тушите еще пару минут.
Как только овощи станут мягкими, добавьте соль, перец, паприку и измельченный чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 5 минут на слабом огне. Готовую овощную смесь переложите в глубокую емкость и дайте ей остыть.
Затем добавьте мелкорубленую зелень и творожный сыр (вместо него можно использовать плавленные сырки). При помощи погружного блендера взбейте до однородной массы. Закуска отлично подойдет намазывать на поджаренный хлеб. Не волнуйтесь, если консистенция покажется вам жидковатой — после охлаждения в холодильнике сыр загустеет и придаст нужную текстуру.
Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на новые кулинарные подвиги, сообщает Дзен-канал "Не кухарка ".
